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做好一颗鸡蛋,比你想念的还要难,闺蜜告诉我这样做鸡蛋,好吃又好看!我赶快学起来!

每天好文! 2017-08-04 檢舉

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如何完美地煮好一颗水波蛋 ico

肯定有人要问了,什么是水波蛋云云

敲黑板!水波蛋是蒸鸡蛋的另外一种做法,特色是清新爽口,柔软滑顺,营养丰富。 水波蛋的通常做法是将去壳的鸡蛋放入沸水中氽一下,使蛋白凝固、蛋黄半熟。

在西餐中经常用到水波蛋,比如班尼迪克蛋。而且西餐对水波蛋的颜值要求高,所以煮出一颗完美的水波蛋就成为许多西餐达人不懈的追求。

不废话了,现在就开始煮好看的水波蛋。

1食材:新鲜鸡蛋 1个

2锅内加适量水,开中低火加热。

3将鸡蛋打入细网筛中,过滤掉絮状蛋清,这一步是确保蛋清不会煮散的关键。

4待锅底开始冒气泡时,贴着水面将细网筛中的鸡蛋轻轻滑入锅中。

5关火,盖上锅盖,焖煮4分钟后,用漏勺将荷包蛋轻轻舀出。

这时蛋清已经全熟,切开蛋黄,应该是这样的

如果你想让蛋黄煮得更熟一点,就多焖一会儿,具体可参照水煮带壳鸡蛋的经验。

如果没有细网筛,可将鸡蛋打入碗中或杯中,然后用勺子将锅中水打出漩涡,再将鸡蛋轻轻滑入漩涡中,这样也可以防止蛋清煮散。

如何完美地煎好一个荷包蛋 ico

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