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每次买榴莲都像在赌博,榴莲究竟应该怎样挑?

Voice大小聲 2017-09-29 檢舉

每次买榴莲都像在赌博,榴莲究竟应该怎样挑!

窍门一:看外观

首先看大小和颜色,一般个头比较大的成熟一些,另外颜色一定是偏黄色,青色不能多。 另外从榴莲的外形来看,外皮会有一个个鼓起了的小山,小山越多,果肉越多,鼓起了的地方越大,肉越大,千万不要挑选「飞机场」式的小山丘,没肉吃。

窍门二:捏尖刺

榴莲表面布满了密密的尖刺,就如狼牙棒。成熟的榴莲由于表皮比较软,用手捏相邻的两根尖刺,能够轻松的将它们向内捏拢。

窍门三:看开裂度

成熟的榴莲,由于表皮的水分逐渐减少,末端会自然开口。裂口不是越大越好,裂口太大,会使得果肉暴露在空气中,收到污染,很快变质。 正确的方法是挑选刚刚开裂的,裂口不大的榴莲,当然还要配合窍门四。

窍门四:闻气味

走进榴莲摊附近,就会闻到淡淡的榴莲味,而这种味道是从开口的榴莲中散发出来。 通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味,如果味道浓郁香甜,证明榴莲成熟;如果没有什么味道或者青涩,那就不能选择了;如果闻到有一股酒精的味道,说明榴莲已经发酵变质了,不能吃了。

窍门五:摇一摇

成熟的榴莲果肉脱离果壳,双手端着榴莲两侧轻轻摇晃,能够感受到轻微的碰撞,还伴有果肉晃动的声音。

來源:www.fun01.cc
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