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他在海底捞卧底四个月,带回来的照片令人震惊!你还敢去吗?

欣玛猴赛雷 2017-08-25 檢舉

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2017年6月18日凌晨4点20分于洗碗间拍摄,洗碗机蓄水池内沾满是油污和食物产渣,掉落在蓄水池内的盘子被油污覆盖,隐约可以看出轮廓。

暗访海底捞太阳宫店

火锅漏勺用作掏下水道垃圾的工具

记者于2017年7月底进入海底捞太阳宫店工作,该店的洗碗流程与海底捞劲松店大体相同,满是油渍的转移箱并不清洗,与洗碗池清洗过的餐盘一起放入洗碗机内。

洗碗机传出的餐盘上有清晰的黄色水渍。洗碗机内部大清洗,大概两三个月才会有一次。

临近下班,后堂各组成员开始打扫卫生做收尾工作。后堂下水管道堵塞,配料房的工作人员打开了下水管道的挡板,清理堵塞的垃圾杂物。

他们所使用的清理工具正是供顾客吃火锅使用的漏勺,这些漏勺是从顾客刚食用过的火锅里拿出来的。配料房的工作人员还用漏勺剔除粘在挡板底部的垃圾杂物。

后堂过道处人来人往,没有一个员工站出来表示不满,就连后堂经理也只是看了一眼随后转身离开。记者与旁边的员工交谈被告知,这件事没什么好大惊小怪的。

这些漏勺使用完毕后,会被放入装餐具的锅中一起清洗。

网友评论:

作为一个从业十年的消杀员!我很负责任的说,五星级酒店后厨都有老鼠,别说海底捞了!这是无法避免的。

一个行业成功付出了多少的代。海底捞今天的生好、人家服务员确实胜于五星酒店。

本人开了十几年的餐饮业,可以告诉大家一件事,你家来最好的朋友在家吃,别怕没面子,而是给朋友的面子才会在家招待。饭店最好少去,任何一家餐饮店多达不到卫生标准,蟑螂 、老鼠永远也灭不完,最多三天,三天后它们重来聚餐,无法断根。

我在海底捞上班的时候,有次看到一个新来的把簸箕丢洗碗槽里拍照,我就骂他,他给了我200块钱让我别说。

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