马来西亚最好吃的肉骨茶 这12个地方你都去过吗?

靳婉竹. 2016-12-07 檢舉

肉骨茶是马来西亚华人最爱的美食之一,混合了中药、香料(包括八角、茴香、桂香等)及肉排、大骨熬制多个小时,不但美味还富含营养,能够补充元气!马来西亚的肉骨茶闻名天下,但除了发源地巴生,全马各地也依据籍贯及地域不同,衍生出不少用料、口味不同,却依然美味的肉骨茶!现在就从南到北,从西到东跟你介绍全马各地有哪些出名好吃的肉骨茶吧!

1.

柔佛新山—世华(古来)肉骨茶

曾有饕客吃遍马来西亚肉骨茶,精选出20强,世华肉骨茶就是其中之一!世华肉骨茶属於潮式肉骨茶,店家独创秘方平衡香料与药材的比例,加上上好的酱青调味,细熬多个小时,把肉骨煮得肉质松软,虽然汤底不像巴生肉骨茶般浓郁,但呈现出来的味道不温不火、恰到好处,肉骨肥厚不油腻,还多了淡淡的胡椒清香味!世华在新山名气大,挂着「世华肉骨茶」招牌的店不少,但如果不想踩到地雷,可以首选世华老店,味道绝对让你吃过再也难以忘怀!

地址:3, Jalan Seruling 1, Taman Sri Kulai, 81000 Kulai.

营业时间:上午 8.00点至下午2点,下午4点30分至晚上10点(星期一公休)

电话:019-5538668

2. 柔佛哥打丁宜—强记早市肉骨茶

这一家绝对不简单!虽然店铺的位置是在偏远的大路边,但店里经常高朋满座,皆为来自五湖四海的饕客们!店里卖的肉骨茶延续传统利用上好火炭与瓦煲熬煮的方式,纯正药材汤底搭配新鲜肉骨在火炭上熬煮,香味扑鼻之余,排骨熬得非常鲜嫩松软毫无骚腥,呈现出来的味道稍微偏重,配上脆炸腐竹片与香菇,使得不少新加坡及北马一代的食客慕名前往。店里的砂锅卤猪脚也是南部一绝,猪脚口感嫩滑入味,但不油不腻,非常好下饭!如果要吃强记一定要趁早到或先打电话预定,否则常常排队一等就一两个小时,难免扫了雅兴。

地址:Batu 8, Jalan Mawai,Kota Tinggi, Johor,Malaysia(Hutan Lipur Panti再上一点)

营业时间::早上7点到中午1点(星期一公休)

电话:07-882 1290

3. 马六甲—林记沙煲肉骨茶

如果以为到马六甲只能吃鸡饭粒那就错了!林记在马六甲是非常知名的老字号肉骨茶店,延续传统方法用砂煲熬煮,汤底药材味非常香浓,吃第一口时会带有药材自然的苦味,但当苦味一过回甘时,香甜感由舌根蔓延到整个口腔时就真的齿颊留香!店里也有非常好吃的猪脚醋,口感非常香滑但不油腻,汤汁酸中还带点甜味,不管是搭配白饭或芋头饭都是一绝!每逢周末店里的食材会很快用完,因此如果不想人到却吃不到,切记提早前往。

來源:www.thegreatdaily.com
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