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【檳城最值得推薦的7家娘惹餐廳】娘惹菜的濃烈,充滿香料味及香氣讓人念念不忘,回味無窮!

紫猫小妖 2016-10-27 檢舉

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每一次朋友來到檳城都會叫我帶他們去吃一些道地的美食,除了檳城路邊攤賣的食物外,我想另一個比較找到的就是娘惹菜。自從喬治市成為世界文化遺產之后,我幾乎每幾個月就會在喬治市歷史古跡區里頭穿梭,當你越認識檳城你就會知道峇峇娘惹在檳城經濟成長的歷史上也扮演著重要的地位。他們的文化是絕無僅有的,也就只有海峽殖民地、印尼和泰國之外,其他的地方則非常罕見。然而,在各類咖啡座如雨后春筍般冒起之后,娘惹餐似乎被人逐漸淡忘,這塊屬于本土的瑰寶,有多少年輕人會有興趣品嘗?

娘惹菜的味道和中餐貌似相同,但是在味道上卻大有不同,一些與馬來風味互相交融的菜肴更是別具一格。因此,來到檳城就不能錯過這里的娘惹菜啦!檳城的娘惹菜多多少少會受到泰國的影響也偏向酸辣,而南部的娘惹菜則比較偏向印尼風味。這是一些娘惹告訴我的,我也不懂對不對,不過無論如何,娘惹菜的味道一般都比較濃烈,充滿香料味及香氣。

檳城的娘惹餐館至少也有十家,不過在思前想后,除了考慮食物味道之外,也想到環境及地點問題等等,于是就整理出以下這7家娘惹餐廳供參考。

1.Little Kitchen @ Nyonya

老實說,食物的味道是不錯的,但是價錢大多都蠻貴,以RM18起跳,料理分大中小三個size,小的分量還真的蠻小的。不過,這家老宅的裝潢非常古典,也富有家居的色彩。來到這里你好像在人家家吃飯,老板偶爾會走過來聊天,體驗出那風土人情的美。另外,這里渴了就自己拿水,沒有貴賓式的招待。曾經有看過人家留言說他服務差,不過深層一點兒想,來到了像家一樣的餐廳,那又何必拘束呢?想喝什么就自己走去拿,這不是我們常和客人說的「把這里當自己的家吧!」這句話嗎?

推薦菜肴:Asam Heh (蝦)、醬醋魚、Piring炒蝦米、魔鬼魚湯
地址:No. 179, Lebuh Noordin, 10300 Penang
電話: +604-261 6731
營業時間:11.30am – 2.00pm 6.00pm – 10.00pm

2. The Legend Nyonya House

餐廳里充滿了濃厚的娘惹住家氣息,云石桌被排得整整齊齊,碟子也已經安置好,環境雖然沒有過多花巧,但卻叫人感覺舒適。這里每天11時就開始營業,而在9點過后就會提供娘惹式火鍋。聽負責人說,由于他們采用了泰式的燒烤鍋,因此為了讓晚餐的客戶可以免受油煙的干擾,便決定在晚餐之后的時間才開始售賣火鍋,這點讓我覺得挺貼心的。

食物的味道屬中上,大致上都是上好之作,尤其他們的酸辣蒸魚做得非常到位。另外,在晚間來一頓娘惹風味火鍋也是不錯的選擇。火鍋其實就是類似泰國火鍋一樣,不過他們的鍋是銅制的,聽聞有殺菌的功效。湯底以娘惹酸辣湯為主,酸酸甜甜的,越吃越開胃哦!

推薦菜肴:Perut Ikan,Kari Kapitan,沙葛炒

地址:No.2, Gat Lebuh Chulia, 10300 Penang, Malaysia

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電話:+60 4-251 9598

營業時間:星期日至四 11am – 3am / 星期五和六 11am – 4am (火鍋時間從9pm起)

3. Mum's Nyonya Cuisine

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來源:www.share2fb.net
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